产品简介：
产品名称：果糖（结晶果糖）
CAS号：57-48-7
EINECS号：200-333-3
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔点：119-122℃ (dec.)
水溶性：3750 g/L (20℃)
名称：结晶果糖（食品级）
性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。

用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和饮料。