俄式烤馒头制作流程

配制使用原料-翻动-压模成型-进行发酵-烤制。

配制使用原料：参考以上方子配制使用原料。

翻动：即将以上方子按量调拌好而后来然后，丢入和面机里干的面粉拌均匀，紧接着放入甜乳溶解开的冰冷的水一直翻动，拌至食用面粉很有嚼劲即便为止，大都为8～9分差不多）。

检验法：以一双手扯成细薄如同白纸样的膜状薄膜而不尝破才适宜。

手工压模成型：即将和成的和好的面团布置尽早刷油的案板上面，切开成相对均匀的数个等分。奶香烤馒头加盟费脆皮原味多种馅料均可添加大都一整斤湿面团可以分十个份，做二十馒头。再使用切开成小一些和好的面团以一双手揉搓成外直径为二公分差不多的特B的圆条形。

采取压面杖桿开成甚是长的片、厚主要是以2mm差不多才适宜，以一双手从片的上部向下面卷起成，转而成为圆柱体样貌。片得要卷实，防止发面的时候散开掉，从卷起成的圆柱体用刀具从中间分切，一份分成为两份。即将每馒头底头粘芝麻及白沙糖混合物体再一次相对均匀地放置到烤盘里，每一盘放40个为要求（5×8）。

进行发酵：发面的全过程为正常的室内温度醒发及一定的温度二种。

正常的室内温度醒发：即将手工弄型的馒头摆放在排在铝质盘里，放置上常温之下八小时大都6小时算得上合适，都能发酵好后。发酵好后的馒头样貌变大，格外光滑，且也没有局部塌下来。

恒温度发酵，即将压模成型的馒头放置到醒发箱里，醒发箱水温调之到40℃，气温三十六度，进行发酵两个小时都能。

烤制：烤制使用电烤箱甚或燃气锅子二种燃气锅子算得上合适。之先即将锅子升温至规定温度再使用放置有装有奶香烤馒头的铝质盘里倒入到大差不多植物油，以免烤制过程中黏连。烤制用的时间为十五分，烤制7分而后来然后将铝质盘调转头，以免出炉的成品局部温度不太匀，颜色不同。十五分而后来然后，即将铝质盘抽出来，外表面涂上一层家用油，是出炉的成品。

注意：得要严厉参考方子配制使用原料。无论在气温宽高，就要采用冰冷的水。曾用过的耐高糖酵母需要封存放。手工弄型的俄.罗斯香酥烤馒头快速。

所需原料食用面粉这样多碗，白沙糖一点，黑粒芝麻两汤匙，耐高糖酵母2匙

制作步骤白沙糖放碗内部，倒进一套半热开水，化开了糖，好多水凉到30度室温差不多，将耐高糖酵母倒进水里头溶化而开来。

选取较大的盆子，将食用面粉倒入到，芝麻碎倒进中间将酵母液浇之于食用面粉上，紧接着将所有用料采取筷子拌匀。

将掺匀的食用面粉揉出来光滑不会黏手的和好的面团，紧接着拢圆放小盆子里面，盖有小罩子甚或保鲜膜， 置放60分钟，发酵好。

粘有一点干面粉在醒发起来的和好的面团上，反复揉拌成不会黏手的和好的面团，分数份。选取1份揉搓成棍子形状，紧接着切之为不大的块儿，作成馒头坯样子。

桌子上粘有干面粉，将削好的馒头坯放桌子上，盖有保鲜膜，再一次醒30分钟。

笼格上铺全铺满F常湿的纱布甚或玉米叶，将馒头坯放笼格上，需要注意留间隔。馒头室内温度破除冷冻而后来然后，需要炸出的会于其上剖几刀，汽水蒸的会直接的上蒸笼汽水蒸十几分钟就能啦。

小一些奶锅中倒油，烧至初步热；将馒头放下去，用中火炸制，需要不断翻面。启始会仍旧漂浮上来，采取筷子将馒头压下来，较好之先炸制有切口的此面。

油炸成馒头变了黄金色，筷子碰上，奶香烤馒头加盟费脆皮原味多种馅料均可添加体会到脆脆酥su就能捞控净了油。

而后就要使用隔离油纸吸去油份接着吃，蘸点炼奶乳实在很是不错

将锅烧热，倒入到沙拉油烧热到约为八十℃。

即将俄罗.斯烤馍丢入装油的锅，较为小的火继续翻一下馒头。

改小火继续油炸成馒头外表金黄都能。

制作步骤要将鸡蛋打磕入碗之中，添加入精细盐拌均匀，不热馒头剖稍厚的片。

锅内倒入到色拉油，烧热，再一次即将馒头片逐渐粘全蛋液而后来然后很快丢入热起油里，油炸成每一层面都金黄都能。