冻肉绞肉机是可以将不用解冻的肉块或鲜瘦精肉直接投入绞肉机里面进行绞切，制成规格不同的肉粒。绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。

可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。 

  绞肉机采用不锈钢制造，对加工物料，符合食品卫生标准。机器功率大，运行平稳，设备有坚固架体，经特殊热处理，性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。孔板可根据实际使用要求随意进行调节或更换。