产品功能：

1、对稳定天然色素、发色、护色、固色有*，可使肉制品的色泽鲜艳，呈自然色，并在常温下久存5-7天不褪色、不变黑。

2、有良好防腐、保鲜、氧化的作用，使肉制品在正常情况下处长保质期1-2倍，延缓氧化造成的黑干现象。

3、具有保水、保油性能，使产品的肉质细嫩多汁，富有弹性。肥肉利用率高达40%左右。

4、增产、增重效果明显，可提高产品产量5%左右，减少扣肉率，降低生产成本。

5、拥有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、质，口感醇厚、香味绵长、熟烂快等特点。

6、具有替代腌制剂、乳化剂、嫩肉剂、强化营养等功效。

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本品为复配型肉制品护色剂，具有防腐、护色、保水、增筋等作用。