一、简介

1.化学名：柠檬酸镁

2.分子式：C12H10Mg3O4·14H2O

3.分子量：703.40  

4.CAS :153531-96-5

二、性状

白色颗粒或结晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。

项  目指 标（USP35）

镁(Mg)含量% 14.5-16.4

干燥失重≤% 29.0    2.0（无水物）   

硫酸盐(SO4计)≤% 0.2

氯化物(以Cl计)≤% 0.05

重金属(Pb)≤ppm 50

钙 Ca≤% 1

砷(As)≤ppm 3

铁Fe≤ppm 200

三、用途

在食品工业中营养添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂。