诸城市劲创机械科技有限公司
主营产品: 其他休闲食品机械
牛肉酱斩拌机设备-劲创机械-香肠斩拌机操作
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斩拌机利用斩刀高速运转的斩切功效,将肉粒,碎肉,人体脂肪等关键原料细致的斩切割成饺子馅或肉泥,另外将其他原料似水,,辅材一起搅拌成匀称的乳状物。斩刀高速运转,能够 减少运作時间,降低原材料热值,维持包馅的颜色、延展性、荣誉出品率和商品的保存期。原理:斩拌机工作中时,斩切割刀组和轮盘的转动速率一般都遵照“低速档——中等速度——髙速”的标准.斩拌后,整个设备则转到搅拌情况,打开进料组织,被斩切原材料就可以从轮盘内持续肉料车内.
斩拌机主要功能:
1.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,辅料一起搅拌均匀。
2.该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3.其电机具有起动转距大,绝缘耐热高,过载保护性能好等特点,特别适合在频繁起动的工作环境中使用。
4.设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
斩拌机由坩埚,刀轴,框架和电控系统组成。电机通过减速器以低速旋转坩埚,并连续供给刀组。刀轴通过皮带由双速电机(或变频电机)旋转。当原料在坩埚中螺旋移动时,用刀组搅拌并切碎,并除去肉糜中的空气。由于切割机的高速切割,降低了产品的液体汁分离率,确保了乳化效果,提高了产品质量。灵活性和技巧。 1,频率控制。 2,电箱单独安装,密封性好,选用防水电器。 3.关键部件由加工中心加工,以确保加工精度。外观工艺经过特殊处理,美观大方。 4.整机设计巧妙,动平衡性好,噪音低,振动小。 5,刀尖可在锅底调节至1.5mm。