与L-型蛋氨酸的作用相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物食品中。 

     蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所需的氨基酸之一，应用于食品、饲料和化妆品等领域。