蒸煮流水线机械厂家-板带式丸子蒸煮线-春华机械
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低温板带水煮线是将入煮的浮类产品起着凝胶定型的作用,一般水温在55℃-60℃之间,在这种温度中使得产品中的TG酶、鱼肉类蛋白保持较高的活性从而明显改善产品的口感,风味,弹性,组织结构和营养; 该低温线根据制品产量的大小可以同时摆放多台成型机,整条线采用符合国家级食品卫生要求的不锈钢制作,低温线装有罩盖、内槽体(具有升降功能方便清理和维护)、不锈钢输送板带、拨板输送系统、自动温控系统、热水循环系统;适用于所有火锅料和冷冻调理食品的生产,该设备自动化程度高的同时省时,省力,省能源。
1、设备就位后检查地脚是否完全支撑到地面,接通动力柜主电源线连接主电源。
2、检查排水阀、蒸汽阀是否处于正常状态,接通蒸汽系统、传动系统电源,确认处于正常状态。
3、打开注水阀门向槽内注水,当水淹没蒸汽管道后,稍稍打开蒸汽管道阀门(蒸汽压力≤6Mpa),再打开蒸汽管道排污阀排放污水,待污水排完,持续冒出蒸汽后,打开蒸汽管道与水煮槽的连接阀门和温控开关,开始烧水,水槽内水的温度按«产品工艺规程»执行。水位淹没过滤水箱溢水口后关闭注水阀门。
4、打开拨轮和提升开关,通过调整拨叶的转速和板带运转的速度。使产品完全熟化。成型水煮时,注意水位高低和温度,及时补水防水和升温。由于浆料的原因,水煮时会有一些细小的浆料堵塞循环泵,要及时清理。
5、定期维护保养,填写“水煮成型记录”、“设备保养记录”。清洗,具体操作按《设备清洗操作规程》执行。
6、传动系统必须定期加入或更换润滑油。
7、排水管道、蒸汽管道要时常检查是否通畅。
8、注意操作!水煮线采用蒸汽烧水,应注意以免被蒸汽。
9、确认电源已关闭并对开关和电机进行防水保护后,再进行清洗,以免触电或电机。
适用生产的产品包括:涵盖大多数冷冻调理食品(火锅料)