适应广泛，适应于很多食物延长保质期，如熟食肉质品 杀菌，粽子玉米高温杀菌，杯粥的高温杀菌，罐头（水果罐头，鱼罐头，肉类罐头等）。根据控制方式不同有手动控制、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等杀菌方式有水浴式，喷淋式，杀菌锅有单锅，有双锅并联，三锅并联等形式，根据产量推荐适合您的型号。

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安全操作规程至少应包括：

（1）杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。

（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）设备停用时的保养方法。

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