无水葡萄糖，有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 无水葡萄糖是营养药。可以用于制作注射液、复方乳酸钠注射液等。

葡萄糖产品说明1、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。2、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。3、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售份额市场接近。