广州亿宝莱栀子黄-食品级-色素-米面制品着色剂
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中文名称:栀子黄
中文别名:α-藏花素
英文名称:Gardenia Yellow
英文别名:CCRIS 7705
CAS号:94238-00-3
分子式:C44H64O24
分子量:976.9656
性状:栀子黄色素为栀子果实提取物,是一种橙红色液体或黄色粉末状产品色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响,对人体无毒副作用等,是目前食品添加剂。
用途:栀子黄为批公布的药食两用资源。
制法
由栀子果实用水提取,再经树脂吸附等精制工艺加工而成。
用途
本品可用于对面条,糖果,饼干,饮料,酒类等食品着色,颜色鲜艳,无异味。也可适用于对玩具,衣物等染色
使用方法
将所需数量的色素,加入适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,再将此黄色溶液加入所需染色的产品中,均匀搅拌即可。操作温度应低于80度
食品行业
桅子黄色素可抑制80 %亚麻油酸的氧化,因而可作为食品加工过程中的
抗氧化剂;它的耐热性良好,在80℃,120分钟条件下,色素残存率在85 %以上;在可见光(40lun -700nln )范围内,对光的照射是稳定的,而对波长250nm一390nm范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上
; a ??1??7 - a ??1??7w H??1??7p oma, Arial, 宋体, sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">使用方法
将所需数量的色素,加入适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,再将此黄色溶液加入所需染色的产品中,均匀搅拌即可。操作温度应低于80度