西黄蓍胶为豆 科植物西黄蓍胶树(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被割伤后渗出的树胶，经干燥而得。

产品性状：

白色至浅黄色粉末，未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的长条形断片，角质组织，具有短裂痕。本品系白色至浅黄色粉末，无臭，无味，口感粘滑。加热至 50℃更易粉碎。难溶于水，但其中部分黄芪胶糖易吸水泡胀成凝胶状物质。含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。

产品用途：

用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

制药用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生 素等的乳化稳定剂。

本品来自植物astragalus gummifer labillardie 的分泌物，

规格：等级按不同粘度划分：(1％水溶液)600-1000 厘泊 250-500 厘泊 100-400厘泊

工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

制药用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生 素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性粒子的悬浮稳定剂。

化妆品--化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8％)

食品---酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。

使用方法：一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件，则后调 ph 值。

储存期： 在阴凉、 干燥封口条件下，可以长期保藏。