近年来,我公司先后与多家科研机构及大专院校进行合作,将传统制曲工艺与现代科学技术相结合,在大曲微生物、工艺质量检验等各方面进行了大量的科学研究。已实行机械化生产、架式地暖培养方式，原料实行除杂润麦，二次粉碎方式，开创了梁山制曲之先河，系统规范了大曲企业标准,使大曲生产走上了科学规范管理的渠道,特别在微生物分离培养方面,进行了科技创新,分离出的微生物经扩大培养白带制成各类麸曲,经多家酒厂长期使用,取得了良好的经济效益。