化学性质：

无色具有类似酒香及花香的油状液体。与乙醇、乙醚、丙酮和苯混溶。

用途：用作有机合成中间体。月桂酸甲酯是一种风味酮，由微囊化真菌孢子催化反应产生。也用于生产生物柴油。

用途用作气相色谱固定液、食品添加剂和有机合成试剂用途气相色谱分析标准。有机合成。