青州市和兴食品有限公司主营：柿饼，山楂饼，干芋

那么如何选择柿饼？

 看外观：边缘完整、不破，花萼盖居中，修剪平整，贴肉不翘。肉质软糯潮润，柿霜不脱，少核的为好。

 看柿霜：以厚而白为好。好柿饼凹陷处霜少好，柿饼削皮晾晒后析出糖分形成白霜，凹陷处和没削皮处没霜；人工添加这些地方容易挂霜。

 品口感：好柿饼软糯而甜，无粉涩味，咀嚼之无渣或少渣

以上给大家介绍的关于柿饼的相关的信息，希望对大家有更多的帮助。

很多人在吃柿饼之前都要洗一下，难道是因为表面那层“白霜”？

像有些水果晒干之后，除了更受欢迎外，这价格也是高了不少，就比拿柿饼来说吧，它就是由柿子晒干制作而成的，吃起来非常的好吃。以前家里就是有种柿子的，每年柿子成熟的时候，整个院子都是柿子，在太阳底下，柿子很快就晒干了，然后就可以拿去卖了。

柿子在生长的过程中，果皮的葡萄糖还有果糖就会渗透出来，而当它在晒干之后，这两种物质就会变成了一层白色的霜，所以一般我们在买柿饼的时候表面都会有一层白霜。一些比较懂行的朋友就知道，柿饼的白霜越多，就证明越新鲜，而那些没有白霜的柿饼，则是放置了很久的。

柿饼不能与什么同吃

柿饼除了有不适合的食用人群，同时柿饼也会不适合同吃的食物。这是根据食物相克的原理，如果同时食用，可能会导致身体上的不适，下面我们来看一下不能与柿饼同吃的食物：

1、螃蟹：柿饼不能与螃蟹同食，否则会引起身体的不适。

2、酸性物质：柿饼中含有两种物质遇酸会凝结成块，导致石，因此不能空腹食用柿饼。那么，如果与酸性物质一同食用，也会有同样的效果。比如：酸菜、食醋、黑枣等。

3、鸡蛋：如果与鸡蛋一起食用，会引起痛、呕吐、腹泻等症状。