夹层锅又名：蒸煮锅、烹饪锅、夹层蒸汽锅，适应于炒菜，熬糖，熬汤，蒸煮粽子，熬制中药，熬制阿胶、酱料，卤制鸭头，鸭脖，卤肉，整机采用304不锈钢制作，搅拌锅的搅拌齿是四氟板制作，不沾染物料。

  1、有一次性加工30公斤，60公斤，120公斤，180公斤不等

 2、分可倾式、立式两种，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌，有电加热，燃气加热，蒸汽加热三种加热方式。

 3、锅体材质：整机采用304不锈钢材质。

 4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

 5、可倾式蒸煮锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。