蒸汽锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等

组成杀菌锅一般采用什么杀菌方式？ 全自动杀菌锅有很多种，在传统的高温杀菌一般采用水浴式

杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年代开始为了满足软包装

等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国

、法国等欧洲为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用的

锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。