纳豆激酶国标-国标纳豆激酶添加量
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纳豆激酶国标 国标纳豆激酶添加量
一、简介
【产品名称】:纳豆激酶Nattokinase
【产品来源】:经纳豆菌发酵后的黄豆,纯化而得
【产品主要成分】:纳豆激酶
【产品规格】:纳豆激酶 5000FU/G、20000FU/G ,维生素K2小于10PP
二、性状
5000FU为淡黄色,20000FU为白色(纯品)粉末
三、用途
1、纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶),分子量为27728道尔顿。
2、纳豆激酶在温度超过80℃时迅速变性失活,但反复冻融对其影响不大。
3、纳豆激酶在PH值从7升至12时,10min内稳定;PH值低于5时,迅速变性失活。胃酸环境中的PH值只有1.2到2之间,纳豆激酶根本无法通过。
4、纳豆激酶与粘性物质混合后,在PH值2-3的酸性环境中,还能保持不超过7.5%的活性。
5、纳豆激酶是大分子的单链多肽酶,可被肠道消化液
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