诸城市劲创机械科技有限公司主营：肉制品加工设备，油炸设备，杀菌设备，蒸煮搅拌设备，清洗设备

基本原理

1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入杀菌篮并关好锅门。

2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。

3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。

4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。

5、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。

介绍一下全自动杀菌锅的特点。

1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌。

2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。

3、全自动杀菌锅每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。

4、全自动杀菌锅采用世界上先进的循环水泵，能用少的电力发挥大的功效。

5、全自动杀菌锅稳定，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。

6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。

全自动杀菌锅操作流程

1、将全自动杀菌锅顶部的阀门（安全阀，自动排气阀，进水阀）、仪表（温度表，压力表，PT100）等进行固定，工作过程中不能出现漏气的现象。

2、将杀菌锅管路安装完成，管路包含进气管路，排气管路，水路（冷水，热水）。

3、将全自动杀菌锅的控制箱的电器元件与主电缆进行连接，方便后期通电操作。

4、将产品放置在托盘上，用推车推到罐内，关闭锅门等待杀菌处理。

5、将锅门的充气开关打开，进行锅门密封。

6、在控制箱屏幕上设定杀菌参数（温度，压力，时间）、按下启动开关。

7、冷却完成后将产品取出，提高产量。