一、设备简介：

     蔬菜漂烫机 蕨菜漂烫机 山野菜漂烫杀青机是用于蔬菜和菌类的杀青漂烫,果蔬的蒸煮的一款多功能的食品设备。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，杀青护色蒸煮漂烫机，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序或速冻工序的工艺要求奠定良好的基础。

二、性能特点：

1. 设备采用硅酸铝保温材料，保温效果好，减少热能损耗。

2. 设备带有自动提升功能，方便清洗和维护。

3. 温度可在98℃内自动调控，上下层水温温差较小。

4.自动控温装置设有超高温保护装置，当温度过高时可自动保护。

5.设备排水管道采用大口径DN50阀门，方便快捷的排放出设备中的废水。

6.整机除电机外，其他部分均采用食品级SUS304不锈钢制作。

7.采用双层网带，防止产品漂浮而影响漂烫效果。

三、工作原理：
蒸煮机采用蒸汽或者电加热两种方式，大多采用蒸汽加热较多使用成本低；加热温度采用温控仪与电磁阀控制达到常温-100度可调，输送方式可以采用网带或者滚杠输送，输送速度可以通过无级调速或者变频调速控制，达到蒸煮温度可调、时间可调，增加了产品的适用范围，增加了设备可调性。

四，优势：

1.蒸煮漂烫机具有一键式操作模式，让员工操作更简单方便；

2.蒸煮漂烫时间通过输送网带进行调节，调节速度可以变频或者无极调节，适用于多种产品的蒸煮漂烫；

3.保温装置可以防止员工在操作过程中不必要的烫伤，使设备操作更安全；

4.加热通过蒸汽加热或者电加热等多种方式，加热的温度通过温控仪来进行设置自动控温；

5.架体采用不锈钢50*50方管焊接而成结实耐用，不易变形，增加了产品的使用寿命；

6.设备运行平稳、噪音小等特点。

冷却池：漂烫结束后的利用输送的网带输送到冷却池内进行快速的冷却使用，将漂烫的温度快速的降到常温，防止剩余的热量将物料焖烂影响口感。冷却池内不断的有自来水注入可以保证冷却用水的温度不升高。D