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乳酸钠-2-羟基丙酸单钠盐-天润
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发货地 重庆市沙坪坝区
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商品参数
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商品介绍
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品牌 天润
保质期 两年
产品名称 乳酸钠
英文名 Sodium lactate
化学式 C3H5NaO3
产品用途 酸度调节剂
别名 2-羟基丙酸单钠盐
CAS 72-17-3
执行标准 国标
包装 桶/袋
水溶性 易溶于水
外观 无色或近于无色的糖浆状液体
产品规格 25公斤
型号 食品级
商品介绍
一、简介
中文名称：乳酸钠
中文别名：α-羟基丙酸钠；DL-乳酸钠
乳酸钠cas号：312-85-6
英文名称：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
二、性状
外观性状：乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味，易吸潮。
溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度为33.3g/100g水，其水溶液呈中性，与乙醇任意比例互溶。
熔点 ：163-165℃(lit.)
密度 ：1.33
折射率 ：1.422-1.425
储存条件 ：2-8℃
三、用途
1、增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。
四、限量
FAO/WHO（1984）规定：
果酱、果冻和橘皮果冻（用于维持pH值2.8～3.5）；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生产需要为限）。GB2760-2007规定：肉及禽肉类30 g/kg；糖果10 g/kg；饺子皮类（以皮计）2.4 g/kg
联系方式
公司名称 重庆天润生物制品有限公司
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（QQ：13290065253）
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地址 重庆市沙坪坝区
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