诸城市劲创机械科技有限公司主营：肉制品加工设备，油炸设备，杀菌设备，蒸煮搅拌设备，清洗设备

看一下杀菌锅的控制装置有哪些。

1.杀菌锅采用微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力，温度，时间；

2.超温自动保护置：超过设定温度，自动切断加热电源；

3.门报警连锁装置：杀菌锅内腔有压力，门盖无法打开，装置；

4.低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；

5.漏电保护：配置漏电保护装置；

6.温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；

7.杀菌锅的升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管。

某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。

水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。

另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。

当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水。

杀菌锅的设计压力：0.35Mpa，杀菌锅较高能够耐受0.35Mpa的压力。对应的较高温度为147℃。

杀菌锅的使用压力：较使用压力一般为0.30Mpa，对应的较高使用温度为145℃。杀菌锅出厂时安全阀的开启压力会被设置到0.30Mpa，锅内的压力到达0.30Mpa时安全阀自动打开卸掉压力，保护设备安全，而食品杀菌锅的常规使用压力为0.15-0.22Mpa，因为食品高温灭菌时较为常用的较高杀菌温度为121℃。