汉语拼音Cusuan

英文名Acetic Acid

分子式与分子量

C2H4O2    60.05

CAS号[64-19-7]

来源及含量

本品含C2H4O2应为36%～37%（g/g）。[1]

性状本品为无色澄明液体，有刺激性特臭和辛辣的酸味。本品能与水、乙醇或甘油混溶。

相对密度

本品在25℃时的相对密度为1.04～1.05。

鉴别(1）本品能使蓝色的石蕊试纸变红。

（2）本品加氢氧化钠试液中和后，显醋酸盐的鉴别反应。

检查

氯化物

取本品1.0ml，依法检查，与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.007%）。

硫酸盐

取本品2.5ml，加水稀释使成20ml，精密量取5ml，依法检查与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.024%）。[1]

溶解性 与水、乙醇、苯和乙混溶，不溶于二硫化碳。

产品用途：主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等，用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物1适生长所需的pH。

乙酸是我国应用1早、使用1多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以1天然营养保健品制成的饮料称为国际型1三代饮

醋酸       乙酸俗称醋酸，因是醋的主要成分而得名，为1重要的脂肪酸之一。自然界中一般以游离形式或酯的形式存在于许多植物中。分子式CH3COOH。醋的酿造和使用已有几千年历史。中国古代就有关于制醋的记载。但是浓醋酸却是1700年由Stahl研制成功的。1乙酸为无色液体，有刺激性味。熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1. 049 (20/4℃)。溶于水、乙醇、甘油、乙M和四L化碳; 不溶于二硫化碳。无水醋酸低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。具腐蚀性。为弱有机酸，具有酸的通性，并可与醇发生酯化反应。普通醋酸仅含1醋酸36～40%，称淡醋酸。

化学性质      无色透明液体，有刺激性气味。 与水、乙醇、苯和乙M混溶，不溶于二硫化碳。

用途     

1主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、L乙酸、醋酸纤维素等，也用作溶剂

2用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸，也是制药、染料、农药及有机合成的重要原料

3常用作分析试剂、通用溶剂和非水滴定溶剂及色层分析试剂，也用于有机合成

4用作分析试剂、溶剂及浸洗剂

5作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3g/kg。

6乙酸是大宗化工产品，是1重要的有机酸之一。主要用于生产乙酸乙X、乙G、乙酸酯及乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维素可制造人造丝和电影胶片。低级醇形成的乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。乙酸是氧化反应的良好溶剂

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二氧化钛本品在药物制剂中用作包衣剂、着色剂和紫外线吸收剂，用于制备包衣片、丸剂、颗粒剂、胶囊剂和外用制剂。在色淀中，用作遮盖剂，以使色泽均匀。此外，在食品工业中用作着色剂，在日化工业中用于制造牙膏、防晒护肤霜剂

 

冰醋酸作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3g/kg。

 

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木糖醇又称戊五醇或五碳醇，是一种五元醇，属单糖化合物，是由植物纤维原料水解而得的木糖，再经还原生成的具有5个碳原子和5个羟基的直链多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡萝卜、杨梅、洋葱、莴苣、花菜、菠菜、蘑菇中。内消旋体，从乙醇中结晶者为单斜晶系或斜方晶系白色晶体或结晶性粉末。晶型有α型(亚稳态、单斜晶系晶体)及β型(稳态、斜方晶系晶体)。无嗅。味甜清凉，易溶于水、乙醇，略溶于甲醇。甜度、发热量与蔗糖相仿，是禁食蔗糖病人的优良代糖品

 

壳聚糖主要应用于食品、医药、农业种子、日用化工、工业废水处理等行业。壳寡糖具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、，调节机体环境等作用，可用于医药、保健、食品领域。在环保领域壳聚糖可用于污水处理，蛋白回收，水净化等

 

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可溶性淀粉(9005-84-9)的性状：白色或微黄色粉末。有吸湿性。无臭，无味。

 

 溶于沸水，不溶于冷水、乙醇、乙醚。与水加温至55～60℃，膨胀而变成具有黏性的半透明凝胶或胶体溶液。

 

磷酸是一种常见的无机酸，是中强酸。其酸性较硫酸、盐酸和硝酸等强酸弱，但较醋酸、硼酸、碳酸等弱酸强。 磷酸与碳酸钠反应时在不同的pH下，可生成不同的酸式盐。

 

牛磺酸大量用于医药工业、食品工业，也用于洗涤剂工业和荧光增白剂的生产中

 

微晶纤维素抗结剂；乳化剂；粘结剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；无营养膨松剂；膳食纤维；乳浊稳定剂；热稳定剂；快速干燥的载体；微分散剂和压片剂。按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等

 

油酸主要以甘油酯的形式大量存在于动植物油脂中。某些简单的油酸酯可用于纺织、皮革、化妆品及制药业中。油酸的碱金属盐溶于水，是肥皂的主要成分之 一。油酸的铅、铜、钙、汞、锌等盐不溶于水，可用做干润滑剂、油漆干燥剂及防水剂等。

 

乙基纤维素一般用作增稠剂、保护剂、粘合剂、稳定剂以及制备乳剂、冻胶、软膏、洗剂、清眼剂、栓剂和片剂的添加剂,亦用作亲水凝胶、骨架材料、制备骨架型缓释制剂,还可用于食品方面作稳定剂等作用。羟乙基纤维素HEC纤维素

 

 是改性淀粉，用于口服胶囊剂、片剂处方中，常用作黏合剂、稀释剂及崩解剂。

 

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无水羊毛脂为淡黄色或棕黄色的软膏状物；有黏性而滑腻；臭微弱而特异。在L仿或乙N中易溶，在热乙醇中溶解，在乙醇中极微溶解，在水中不溶；但能与约2倍量的水均匀混合，并且有优良的乳化性能。羊毛脂在苛性碱中不被皂化，但在苛性碱的乙醇溶液中，加压、加热，则可被皂化

 

无水碳酸钠特性：无结晶水，易受潮（吉力霞辅料）（吉力霞辅料）

 

白色粉末,无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份，35℃时2.2份)和甘油，不溶于醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。半数致死量(30日)(小鼠中，腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。

 

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聚乙烯醇聚乙烯醇树脂系列产品系白色固体，外型分絮状、颗粒状、粉状三种；无毒无味、无污染，可在80--90℃水中溶解。其水溶液有很好的粘接性和成膜性；能耐油类、润滑剂和烃类等大多数有机溶剂；具有长链多元醇酯化、醚化、缩醛化等化学性质。

 

聚乙二醇从无色无臭粘稠液体至蜡状固体。随着分子量的增大，其吸湿能力相应降低。本品溶于水、乙醇和许多其它有机溶剂。蒸气压低，对热、酸、碱稳定。与许多化学品不起作用。有良好的吸湿性、润滑性、粘结性

 

混合脂肪酸甘油酯性状本品为白色或类白色的蜡状固体；具有臭；触摸时有滑腻感。

 

本品在或中易溶，在（60～90℃）中，在水或中几乎不溶。

 

7.1 熔点本品的熔点为：34型33～35℃；36型35～37℃；38型37～39℃；40型39～41

 

海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用

 

DL-酒石酸又称2，3-二羟基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品n=0),外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙M中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)

 

苯甲醇是最简单的含有苯基的脂肪醇，可以看作是羟甲基取代的苯，或苯基取代的甲醇。

 

性状： 无色透明黏稠液体。稍有芳香气味，有极性，低毒，蒸汽压低，因此用作醇类溶剂