火锅固然是很多人都爱吃，但是每个人口味都不一样，所以很多人都选择吃旋转火锅，旋转火锅可以选择自己喜欢的汤底，自己喜欢的配菜，可以不用迎合他人口味来吃，想吃什么都可以自己拿。那么旋转火锅店哪些火锅汤底才是畅销的呢？日常需要必备哪些汤底？

1.清汤底：食材的鲜嫩原味重于汤底的，以清汤底为主，好的烹调是什么调料都不加，恰到好处的火候才是王道。
2.麻辣烫红油烫：一锅浓浓的火锅底料。色泽红艳、辣味强劲的朝天椒在油温的催化下，辣味因子和红色素挣脱束缚，迫不及待的奔向了融化的水牛边油，瞬间染出一锅红艳，仿佛一见钟情、一往而深。



再加以家秘制的级香料充分混糅，提炼出一锅满满的麻辣鲜香。就是这种看似随意的熬制，其实可以将所有食材和汤底，完美的融合在一起，才会给大家带来不一样的味觉盛宴！



3.菌菇汤：云南的为其孕育了丰富的食用菌资源，种类奇多，而且分布十分广泛，产量巨大。光是云南的食用菌就占了全世界的一半以上，中国的三分之二。也是这个原因，才铸就了云南有的“野山菌火锅”，锅底看上去就很养生。