山东新迈工业装备有限公司主营：低温真空油炸机，变温压膨化设备，低温真空冻干设备

真空油炸机适用范围：

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

果蔬脆想必现在对于大家都非常熟悉，老少皆宜，大人、小孩都非常的喜欢吃。然而生产加工果蔬脆片的机器--低温真空脱水设备（又称：真空油炸机）大家可能熟知的不多。

连续油炸设备

果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的所有特征，是国际潮流食品。果蔬符合国际食品的发展走向，顺应了“农产品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业鲜卖和滞销双难的被动局面，为食品产业提供更多、价廉的果蔬原料。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着极大的优势，它是我国发展、、创汇农业的一条新路

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原材料清洗：原材料本身带有的杂质、淤泥等经过气泡清洗机进行清洗。

原材料杀青：根据物料要求不同，大部分的原材需要经过杀青，经过清洗后的物料在杀青机里面进行杀青工作，破坏物料原有的组织成份，且可提高物料原有的颜色。

原材料冷却：经过杀青后的原材料，带有一定的温度，所以经过冷却线将物料中的热量带走。给物料起到迅速降温的作用。

原材料浸泡：根据物料原材料的要求，决定是否需要浸泡。如需浸泡，将浸泡液调好之后，将物料投入浸泡液中进行浸泡工作，比如枣需要浸泡10小时左右。

原材料冷冻：冷冻作为果蔬脆加工的其中一项工艺，对于有些特定的产品是必不可少的步骤，冷冻可以很好的塑造原材料的形状，起到定型的作用，冷冻还可以破坏原材料本身原有的组织结构，对成品的酥脆度有一定的影响。

原材料真空油炸：经过前面一系列的前期处理后，物料投入到真空油炸机里面进行油炸脱油脱水的步骤，真空状态下，物料中的水分因为沸点的降低，而被迅速蒸发掉，使得物料疏松多孔，能够很好的达到酥脆的效果。

成品的入味：从真空油炸机里面出来的成品是热的，如需撒粉，需趁热进行撒粉，物料中的热量可很好的将粉料固定住。

成品的回凉及包装：从真空油出来后的成品需尽快进入回凉车间进行回凉工作，回凉后的产品根据客户的包装需求，进行不同的包装。包装后可入成品库了。
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