横轴搅拌炒锅-横轴卧式夹层锅-水产品不锈钢搅拌锅-蒸汽炒锅
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真空横轴卧式可倾搅拌夹层锅
主要结构及工作原理:
横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,加大了横轴搅拌的办矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的充分接触,确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制,操作方便。真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低了能耗,缩短了炒制时间。
适用范围广泛
广泛适用于豆沙、果酱、果蓉、酱类、肉松、鱼饵饵料、火锅底料等食品的加工炒制以及高粘度食品物料预煮、配制和真空压缩。对热敏性物料具有广泛的适应性。适宜一次加工几百斤甚至更多物料。
结构特点
1、 横轴卧式可倾式搅拌锅使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。
2、 横轴卧式可倾式搅拌锅配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。 同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
3、 回收管道设计为节能方式,可节省能源。
4、 横轴卧式可倾式搅拌锅的罐体为最佳设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
5、 横轴卧式可倾式搅拌锅所有部件(包括缸体)均采用 304 不锈钢材料和其它抗腐蚀材料, 桨叶可移动(拆卸),便于清洗和更换。
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