食品级罗汉果提取物   厂家价格   品质保证  罗汉果提取物用途

【产品简介】     

   中文名称：罗汉果提取物

   英文名称:Momordica Grosvenori Extract

   提取来源:葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori的果实。

罗汉果又称罗汉果提取物（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。

【产品性状】

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

【产品用途】

1.罗汉果提取物（罗汉果甜甙）在传统中药中被用于感冒，咳嗽，喉咙痛，肠胃不适，并可用于清血。

2.罗汉果提取物（罗汉果甜甙）易溶于水且无沉淀。提取物中含80%或更多的罗汉果甜甙。甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。是糖尿病患

者稳定且无发酵性的理想添加剂。

3.罗汉果甜甙含有大量氨基酸，果糖，维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。其作为一种通用的天然甜味

剂是代替人工甜味剂 如阿斯巴甜等的理想代替品。在饮料，烘烤食品，营养食品，低热食品或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低

或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度。

【应用领域】

罗汉果提取物主要用作添加剂，代替糖加入食品或饮料中。罗汉果甜甙不是糖，却比蔗糖还要甜300倍，有降低血糖、抗氧化的作

用，对糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症患者无任何副作用，用在食品工业中比蔗糖省事多了。罗汉果甜甙还因有抗氧化作用而被用于美容

产品。本品易溶于水和酒精溶液，热稳定性好，在100℃水溶液中稳定，长时间在120℃高温下仍不被破坏，且属于非发酵物质，利于食品贮

存和加工。