自动漂烫锅设备介绍

漂烫锅适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈

钢制作，采用蒸汽加热方式。漂烫锅集热烫、冷却于一体。

该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过

本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进

细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、

冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

设备采用内筐隔离式蒸煮，利用气动自动翻筐出料，提高工作效率，保证物料高效率出锅，底层汤

料可以循环利用，节约资源。漂烫锅可用来做烫菜，烫海鲜，以及油炸各类食品等。各规格。各加

热方式均可定做，欢迎各界人士前来参观考察。