广州市白云区松洲冠丰食品贸易部主营：米、面制品及食用油批发
      在我大广州寻寻觅觅多年，终于找到一家正宗潮州肠粉店，貌似比潮州当地的肠粉更具特色，还有潮州传统小吃，小编当然没有理由不光顾啦。潮州当地的肠粉粉皮偏散，酱料有花生酱加芝麻酱，味道要更浓更腻一些。味道对比起来是差不多的，可能外形上也是按照老广的口味改良过，在广州算是比较正宗的潮州肠粉。拉肠预拌粉服务热线。

        这家普宁肠粉的用料很简单，菜脯和香菇是比较特色的，菜脯是潮汕地区的特产之一，其实就是萝卜腌制然后晒干，这样的做法更加爽口。普宁肠粉的酱汁更像是酱汤，有点细微的粘稠感，只有细微的蒜香咸味，比较清淡。味道一般，没有很凸显当地特色。普宁当地的肠粉用料更足粉皮更薄，酱料比壹香重口些，没有那么淡。两者外观相似，味道不大相同，壹香的肠粉没能吃出当地特色，比较适合爱吃淡口味的肠粉客。拉肠预拌粉服务热线。

       为了提高肠粉的出品效率，抽屉肠粉“横空出世”，铁盘表面光滑平整，让肠粉更加透薄，厚度均一，再将盛有已被甩匀的米浆的铁盘放入如抽屉般的蒸笼，霎时间，好几份晶莹洁白的米皮就从这钢铁容器中被拖出，成为桌上靓丽的崽。拉肠预拌粉服务热线。

       已经有这么多米皮种类了，没想到，馅料和酱汁的类型根本不甘示弱。大饕们秉持着“万物皆可肠粉”的原则，生产出了不同类型的肠粉，这也引起了“肠粉铁王座”之争。加蛋与否，选用猪肉还是牛肉，菜脯需不需要炸后再做馅等等问题都诱发了各种“唇枪舌剑”。其中“掐”得狠的是广式肠粉与潮式肠粉，广式嫌弃潮式粗糙，潮式diss广式料少……就这个话题能让广州人和潮汕人互不服气地吵上三天三夜。拉肠预拌粉服务热线。

       这家豆腐花豆浆馆，按招牌来看，似乎只卖豆腐花和豆浆，但其实还有炒饭、肠粉、面点、煎饼果子等食物供应。阿钟是这家店的主厨，他卖过河粉、纸包鸡等，懂得不少食物的烹饪技巧。现在在这家店做了两年，阿钟觉得作为招牌的豆腐花要做得好吃并不容易，比例稍微有偏差，豆腐花就会凝固不了，难以成形。拉肠预拌粉服务热线。

        阿钟用大勺小心地舀起豆腐花，滑入青花瓷碗里，再倒入清澈的呈金黄色的桂花糖浆，份量还不小。吹弹可破的豆腐花可以在勺子上“Duang，Duang”地抖动。刺猬姐尝了一口，口感并不甜腻，而且豆香浓郁、顺滑。当刺猬姐还沉浸在豆腐花的美味中，阿钟又端来了一碟肠粉，肠粉里添加了荞麦面粉，他介绍说这是店里的一大特色。拉肠预拌粉服务热线。