食品级肉桂酸钾产品性状：

性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香气。

食品级肉桂酸钾产品用途：

食品级肉桂酸钾用途：新型食品防腐剂，广泛应用于农业、食品等用途中。

菌能力强，尤其是对引起食品的霉菌、酵母菌作用很强，其霉菌的有用浓度为0.05－0.1，一般常用量为0.01－0.02，细 菌的有用浓度为0.01－0.1。

香料肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称β一苯基 正丙酯，具有特殊的桃杏、酒样香味，广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中，是一种有待开发的香料。同时肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。在化妆品的应用中，有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔 作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。

安全性肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg，属于无毒产品，而苯甲酸钠的大鼠经口LD50为2.7-4.44g/kg。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸（苯丙氨酸是α-氨基酸的一种，是人体必需氨基酸之一）经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸（酪氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸），对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（调味料提取物制造商协会）认定了其为GRAS（即通常被认为是安全的）。

同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间菌效果相当好，且菌效果不因PH的波动而变化。

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存