中文名称： DL-酒石酸

英文名称： DL-Tartaric Acid

CAS No.： 133-37-9

EINECS号： 205-105-7

分 子 式： C4H6O6

分 子 量： 150.09

密 度： 1.886 g/cm3

闪 点： 210oC

熔 点： 200-206oC

沸 点： 399.3oC at 760 mmHg

用 途： DL-酒石酸(133-37-9)的用途：

    广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

物化性质DL-酒石酸(133-37-9)的性状：

    无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20℃)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25℃)。DL-酒石酸又称2，3-二羟基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0),外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气1稳定，密度1.697，其水1溶解度20.6(20°C)，乙M1溶解度约1%，乙醇1溶解度5.01(25°C)。 广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

化学性质      无色晶体。 溶于水和乙醇，微溶于乙M，不溶于苯。

用途      用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图1用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂，也可用于医药

用途      用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业【DL-酒石酸的主要用途】

分析试剂，广泛应用于定性定量分析，用作掩蔽剂，在沉淀作用时，用以掩蔽、铁、铝、钛钨等。溶解某些熔合物，检验或测定钾盐。

该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业1，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉1释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。