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河南食悟练-醋酸酯淀粉食品级变性淀粉
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 食悟练
规格 25*1
外观 粉末
等级 食品级
用途 抗氧化剂
含量 99
保质期 24个月
执行标准 GB 29925-2013
CAS 9045-28-7
储存方式 干燥通风
加工定制 可定制
产地 河南
商品介绍
醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉。
中文名：醋酸酯淀粉
外文名：Starch acetate
别 名：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
醋酸酯淀粉的用途：增稠剂、稳定剂、粘结剂、制食用淀粉膜
醋酸酯淀粉的别名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
GB 29925-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉
本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与酯化剂发生反应制得的食品添加剂醋酸酯淀粉，以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂醋酸酯淀粉。
本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与酯化剂发生反应制得的食品添加剂醋酸酯淀粉，以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂醋酸酯淀粉。
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。
在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，
按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。
联系方式
公司名称 河南食悟练生物科技有限公司
联系卖家 李经理 
（QQ：402097089）
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地址 河南省郑州市
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