小型烧鸡降温保鲜机 鲜食很空冷却机真空预冷机产品介绍：新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发带走蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

小型烧鸡降温保鲜机 鲜食很空冷却机熟食品真空预冷机选型 熟食品真空预冷机选型主要参考如下：

1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是熟食品真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；

2、熟食品真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如上海尚代SUN-ZKL200代表果蔬型熟食品真空预冷机，SUN-ZKS200代表熟食品型熟食品真空预冷机）；

3、熟食品真空预冷机连体与分体熟食品真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构；当真空箱体≤2m3，一般做成连体，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。

小型烧鸡降温保鲜机 鲜食很空冷却机熟食品真空预冷机解决熟食品易滋生 细菌温度带问题 在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为 的快速冷却技术，可以有效解决上述问题。

小型烧鸡降温保鲜机 鲜食很空冷却机真空冷却机特点：冷却速度快，冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；冷却均匀，品质高。在真空中从熟食品表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀，食泽好，口感绵密美味，节省人工、降低成本、延长保质期、防止二次污染、保持色香味，是各大食品加工厂的的食品机械。

真空预冷机利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品**至25～0℃左右。有效跨过30℃～60℃的敏感滋生期，避免了感染、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。