芝麻熟化设备-隧道式微波芝麻烘烤设备-圣达杂粮熟化设备
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芝麻熟化设备 隧道式微波芝麻烘烤设备 圣达杂粮熟化设备 熟化速度快带膨化效果
一、传统手工芝麻烘烤熟化流程:
“磨香油最重要工序是炒芝麻,火旺芝麻炒老了,不仅出油少而且没香味,腻人。火小了芝麻炒得嫩,虽然可以多出油,但是没香味。只有将火候掌握不旺不小,才能炒出香味四溢的好香油。
从这段话可以看出炒制芝麻时候需要注意火候和温度的两个要点。通过这两个点,我们知道小磨香油芝麻需要炒到内红外白的时候才可以做香油的。
控制好火候和温度的重要性原因:
如果控制不好火候导致芝麻炒的过轻的话,这样的芝麻是做不出香油的,如果要是把芝麻炒的过重,这样就会造成芝麻炒糊,炒糊的东西会出现一种有害物质,就是苯丙比的出现,目前的一些高温烘烤设备的炒制温度会达到200度以上。
在炒制芝麻的过程中与其他工艺也有所不同,这道程序看起来非常简单,但是在产品品质上是非常重要的。
二、现代化芝麻熟化烘烤的优势:
1)微波熟化的工作原理:
微波熟化可以说是现代食品加工设备的不一样的加工工艺技术了,从节能方面来讲只需要用电,在高频率的微波震动运动下,物料内部的分子高速运转摩擦产生热量,当形成一定高压后会发生膨胀,在烘焙的同时具有干燥,灭菌杀虫、膨化。
2)微波熟化的工作流程的优势:
A. 低温烘焙,速度快
20kw的芝麻微波熟化设备,熟化温度在120℃左右,熟化时间约在3分钟左右,这样熟化出来的芝麻比较香而且膨化度很好,操作人员可通过PLC监控屏监察到芝麻的熟化温度,也可以调节输送带的速度。这可以很好的解决传统熟化设备的一些不好操控因素,提高生产效率及产品品质。
B. 流水线熟化,产量更大,更省人工
荞麦从进料,经过微波加热箱体,5分钟后,荞麦就可以走到机尾进行自动下料,只需放置移动料车或者料仓,平行下料,物料出来的时候就可以闻到香香的燕麦了。
C. 包装:
微波熟化设备后可衔接冷却段,然后经过提升机提升到包装机里进行包装,或直接芝麻放凉后进行打包都可以。
三、芝麻熟化杀菌设备特点:
1、微波熟化是内外同时进行,所以熟化均匀,不会出现焦糊或外熟内生的现象;2、微波熟化时间短、速度快,只需几分钟时间
3、只用电,产量大,耗能低,运行成本低,且设备占地面积小,
4、设备自动化高,省人工,降低劳动强度
5、操作简单,即开即用,便于控制
6、设备为流水线作业,运行稳定,可连续工作
7、清洁的生产环境,整个工作过程无废气废水产生
8、采用不锈钢制作,延长设备的使用寿命,更符合食品生产要求
9、设备结构简单,没有复杂的锅炉、管道等,降低加工成本
10、微波熟化的同时,还具有灭菌、杀虫卵、防霉灭活等功能
11、设备一机多用,在食品、药材、纸制品、木材等行业
微波熟化烘烤设备可在几分钟之内完成对物料的烘烤处理,设备操作简单,1-2个工人即可操作设备,平均烘烤每公斤芝麻电费成本约为0.3毛左右。