索马甜厂家，索马甜生产厂家，索马甜，索马甜用法用量，索马甜厂家价格

一、产品简介

索马甜系西非海岸、苏丹附近热带雨林森林地带自然生长的植物中提取的一种甜味蛋白。属竹芋科多年生植物非洲竹芋；当地语称"卡吞姆菲"的果实假种皮中的蛋白质。果实呈红褐色三角锥形，内有黑色种子2～3粒，种子头部有黏液状白至淡黄色假种皮覆盖，假种皮中含有强烈甜味的蛋白质索马甜。西非自古用于发酵过头的酸味酒和面包之类的甜味剂。于1841年由英国军医W．F．Danieell发现。1972年由Van Der wel单离出甜味蛋白，并命名为索马甜，1979年阐明结构式。这种植物于1970年已确立栽培技术以进行人工栽培，同时明确抽提和精制技术

二、产品性状

白色至奶油色无定性无臭粉末。极易溶于水，溶于60乙醇液，不溶于 。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。索马甜的甜感在pH210范围内、100以下加热(或100以上的超高温瞬时杀菌)性能稳定，对酸也稳定。

三、产品用途

主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。