雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,用雅大酿酒小型设备蒸馏的酒苦味重怎么办？若酒中带轻微的苦味，跟其他味道融合后迅速消失就没关系，若苦味在舌头上停留的时间长就有问题了。雅大酿酒小型设备厂家教通过发酵解决苦味！

雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,我们可以从一下几个方面来降低苦味。

一、雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,原料中的一些单宁、脂肪含量高，会引起白酒苦。

适量的单宁能赋予高粱特殊的味道，但含量过高又容易引起苦味，单宁主要存在于高粱壳中，脱壳、正确的泡粮方法都有助于减少高粱中单宁的含量。  雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味

雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,如果原料脂肪含量高也使酒发苦，玉米脂肪含量高，酿出的酒不仅杂醇油高，脂肪发酵还会产生苦味，所以在用玉米酿酒时会先把玉米做脱胚处理。

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二、雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,,粮食霉变引起苦味。

如果你发现原料有霉变了那就不要用了，霉变的粮食中有，不仅影响口感还对人体有害，不要觉得一点点没事还可以用，最后因这点霉变的原料破坏了整个酒体，因小失大。

三、雅大酿酒小型设备厂家教您解决发酵中苦味,用曲量过大引起酒苦。