酸性蛋白酶价格 恒添酸性蛋白酶 酸性蛋白酶

• 产品名称:酸性蛋白酶

  CAS: 9025-49-4 .

  标准:企标

  有无证:有证

  天然/合成:天然

  酶活力: 10万

  1、产品规格：固体型为粉末状，规格有50000u/g800000万u/g

  液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml--100000u/ml.

  2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）. 

  产品性状

  1、温度：温度范围为30-50

  较适温度范围为40-50

  2、PH：PH范围为2.56.0

  较适PH范围为2.53.5

  产品用途

  酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。 饲料添加剂:提高饲料利用率。
  

  1、白酒工业：
  本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
  2、食品工业：
  食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨酸含量
  3、啤酒生产：
  能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
  4 饲料添加剂：提高饲料利用率。1．人造食肉、水产品。效果：能再现各类食品素材的口味，提高耐热、耐冷冻性，可代替蛋白及大豆蛋白等。
  2．豆腐加工。效果：增强耐热、耐冷冻性，改良食感，改善成形。1、食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。保持和提高食品风味，去除糖精苦味。以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
  2、对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
  3、缓冲作用 因氨酸为具有氨酸和羧基的两性离子，故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%， 酸渍品0.05%～0.5%。
  4、作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期3～4倍。 

  
  

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