橘黄

一、简介

柑橘黄是以甜橙（Citrus sinensis）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

中文名柑橘黄外文名Orange Color性    状黄色 粉末用    途面包、饼干、糕点、饮料等的着色含    量 UV 色价85

柑橘黄 Orange Yellow(Aa023) UV 色价85

【异名】：甜橙色素；Orange Color;

【成分】：柑橘黄素（citroxanthin）还有叶黄素、叶红素、胡萝卜素及类胡萝卜素等。性质：黄色粉末。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料

二、性状

【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液，遇浓呈红光橙色，稀释后呈黄色。在25℃时的溶解度为：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇)。

桔黄多用于食品、饮料、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。 

三、用途

 主要用于食品和 的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，使用量为0.05g/kg；糖果色衣，使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

我国天然食用色素产品中次焦糖色素的产量，年产量约占天然食用色素的86%，主要用于国内酿造行业和饮料工业。其次是红曲红、高梁红、栀子黄、萝卜红、叶绿素铜钠盐、胡萝卜素、可可壳色、姜黄等，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果冻、冰淇淋、人造蟹肉等食品。

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