莓茶又称青霜古藤茶，茅岩青霜茶，土家神茶、神仙草，学名显齿蛇葡萄，是藤茶类产品的一种，为湖南湘西特产，属湘西地理标志农产品。

微波莓茶杀青机内部结构采用隧道式杀青方式，好处是为了茶叶在微波杀青机内受热均匀。藤茶杀青设备操作简单方便，加快了茶叶、张家界藤茶（茅岩莓）、绞股蓝、青钱柳和福建金线莲等物料的杀青处理。另外微波杀青机处理绿色茶叶还可以保留茶叶天然绿色，使其卖相更好，通常使用微波杀青的莓茶卖价更高

莓茶因为发现比较晚，而且是张家界独有，所以还没有形成统一的分级标准，结合莓茶的生长特征、茶叶的形状、口感，主要分为四个级别，以通俗的级别命名，分别为原叶、特级、极品、顶级。各级别的特点：

1.莓茶原叶：采摘于莓茶长大成熟之时，叶片大，颜色黑，茶梗少而粗，味浓，回甘慢，耐泡；

2.特级莓茶：采摘略早于莓茶原叶，叶片小，颜色灰白，茶梗多，味道一般，有回甘；

3.极品莓茶：采摘于清明后，叶片细嫩，颜色偏白，茶梗细小，通常茶叶呈整株状，味道好，回甘快。