广东恒添生物科技有限公司
主营产品: 营养强化剂
茶黄素-恒添茶黄素-厂家直销茶黄素
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茶黄素 恒添茶黄素 厂家直销茶黄素
产品简介:
产品名称:茶黄素
英文名称:Pu-erh tea extract
产品来源:红茶
主要成份:茶黄素
分 子 式:C17H20N202产品性状
粉末,易溶于水或乙醇
可供含量:20-70茶黄色素为黄色或橙黄色粉末,易溶于水和乙醇水溶液.不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧性,其抗氧性可与、BHA、BHT相比。茶黄色索为酸性色素,在PH4.6—7.0范围内色泽较好。
产品用途
茶黄色素最早由Roberts发现,指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。近年来,由于茶黄色素具有多种与人体健康有关的潜在功能,如抗氧化、等,因而受到国内外的广泛关注,成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。
茶黄色素以多酚类物质、儿茶素为主要成分,还含有氨基酸、、黄酮及黄酮醇等。茶黄素是茶色素的主要成分,共有12种组分,其中茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3,3’-双没食子酸酯和茶黄素-3’-没食子酸酯是4种最主要的茶黄素。在茶叶加工中主要由简单儿茶素和没食子儿茶素配对氧化缩合而成。茶黄素类的发现与红茶发酵过程的研究密切相关。