景翔牌猪肉腌制机 不锈钢腌肉桶 酱菜腌制机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增加肉的结合力和保水性，增加产品弹性及出品率。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率高。

适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感鲜嫩、色泽自然美观，增加出品率，增强肉制品的高品位。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收 

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性 

（3）肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 

（4）增加产品重量及保水性.

 (5）提高产品的柔嫩性和出品率。