诸城市美林环保设备科技有限公司主营：烘干机，蔬菜清洗机，油炸机，洗筐机

​夹层锅的说明

夹层锅的说明

夹层锅之所以被称为夹层锅是因为它是由内外锅体组成的双层结构形式，双层之间形成夹层，通入蒸汽或者是注入导热油，用电加热或者燃气加热。夹层锅的用处很多，凡是可以用来蒸煮或者需要加热的食物都可以用到夹层锅。也可以用来对食物或者耐高温器皿的消毒灭菌。夹层锅改变了传统的大锅烧柴，并且我们公司生产的夹层锅的锅体是不锈钢304的材质，符合了国家卫生要求，是食品行业提高质量、改善劳动条件的得力设备。

我们公司生产的可搅拌夹层锅的搅拌尺是可以拆卸的，这样方便清洗。不用时也可以拆卸下来，这样就可以扩大锅内的空间。搅拌刮板是聚四氟板，它的材质较软，这样就不会刮伤锅体。搅拌尺分别沿着不同的直径做圆周运动，保证锅体的每一部分都能刮到，保证锅体内的产品受热均匀，不容易出现糊锅现象。

夹层锅

夹层锅的应用

糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度比较准确，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

美林电加热夹层锅结构及特点

      诸城美林主要生产、研制各种食品加工机械，产品主要包括：果蔬清洗设备、油炸设备、速冻设备、蒸煮漂烫设备、风干设备、烘干设备、巴士杀菌设备等多个系列产品 。

      电加热夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

 夹层锅特点

      夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。具体可概述如下：

1、夹层锅容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。夹层锅