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一、简介

   品名：胃蛋白酶

  中文别名：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶

  英文名称：Pepsin

  分子式：N.A.

  CAS:有

  酶活力：10万U/g

二、性状

白色至淡黄色透明或半透明的鳞片或颗粒。也有海绵状物或无定形粉末。无臭。稍有吸湿性。能溶于水，水溶液微带浑浊。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃时加热10分钟即失效。能帮助消化蛋白质

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。