醋酸钠（Sodiumacetate）也叫做钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。

在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
醋酸钠还在健康产业中扮演一定角色。在稀释后，它能作为一种盐溶液替代静脉液中的氯化钠。尽管使用醋酸钠的风险非常小，但了解相关知识很有必要。醋酸钠必须稀释后才能添加到静脉液中。患者应缓慢接受这种溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾脏病人，这种溶液中的铝可能有。尽管存在这些风险，但仍然被认为所有年龄段的人都能安全使用这种溶液。
许多人在不甚了解的情况下在家里醋酸钠，因为这种化合物常用于加热垫。它在水中高度饱和，一直保持液体形式，直到悬浮在溶液中的金属磁盘被弯曲或曲折为止。用手操作垫子很容易做到这一点。磁盘释放的结晶分子黏附在金属磁盘上。它们与溶液中其它分子一起导致快速连锁反应并释放热量。将加热垫放在酸痛肌肉上，释放的热能缓解疼痛。在冬季，还可以用小袋当作小型取暖器。

这些袋子可再次使用，因为将袋子放在开水中能返回液体形式，并逐渐恢复到室温。
1、醋酸钠过饱和溶液的制备500毫升烧杯中加入250克未潮解的醋酸钠晶体（CspanCOONa3H2O）和150毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
2、过饱和溶液的制备250克晶体（Na2S2O35H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
实验过程中的注意事项：
1、晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
2、醋酸钠晶体容易吸潮，品量可适当增加。
3、尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
钠一般以带有三个结晶水的三水合钠形式存在。三水合钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。

性质：
1. 性状：无色透明结晶或白色颗粒2. 相对密度：1.45（三水合物）;1.528（ 无水物）
3. 折光率：1.464
4. 熔点（℃）：324
5. 溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、。
产品名称：醋酸钠工业级
无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道
应 用；主要用于印染工业、电镀、化学试剂及有机合成等。
质量标准：
指标名称
指标
醋酸钠含量ContentofSodiumAcetateC%
≥58%-60%
游离碱（以Na2CO3计）AlkaliFreev1(Na2CO3)%
≤0.03%max.
氯化钠（以Cl计）SodiumChloride(Cl)%
≤0.04%max.
磷酸盐（以PO3-4计）Phosphates(PO3-4)%
≤0.04%max.
硫酸盐（以SO2-4计）Sulfates(SO2-4)%
≤0.04%max.
铁（以Fe3 计）Iron(Fe3 )%
≤0.003%max.
水不溶物Water-insolublematter%
≤0.03%max.
用 途：主要用于印染工业、电镀、化学试剂及有机合成，专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。
印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
有机合成：化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制
包 装：编织袋内衬塑料薄膜袋25kg/袋

醋酸钠又名合醋酸钠，是一种无色、无臭结晶体。具有较适宜的熔点温度和较高的熔化潜热,且价格便宜、导热系数大、性小、无异味,醋酸钠由于来源广、价格低廉、具有适宜的熔点约及较高的熔化潜热等优点,是无机水合盐中被研究和应用较多的相变材料。主要用作印染助剂、肉类防腐剂、制的原料。用于电子、仪表和冶金工业。也用于化学试剂、电镀，水泥助磨剂，水处理等领域。
【理化性质】
醋酸钠是一种无色、无臭结晶体。在空气中易风化，溶于水和乙醇，微溶于醋酸。比重1.45，熔点58℃。在120℃时失去结晶水，温度再高时分解。1g溶于0.8ml水、0.6ml沸水、19ml乙醇，1%份乙醇。25℃时，0.1mol/L水溶液的pH为8.9。
【应用】
醋酸钠是一种化工原料应用于印染、医、化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用煤炭领域的防冻剂及冬季主要道路、机场的融冰雪剂。金属络合剂，化试剂，缓冲液配制，有机合成。媒染剂。用作印染助剂、肉类防腐剂、制的原料。用于电子、仪表和冶金工业。也用于化学试剂、电镀，水泥助磨剂，水处理等领域。
钠一般以带有三个结晶水的三水合钠形式存在。三水合钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生。
储存方法：
1.贮存
密封干燥保存。
2.用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
包装：
内塑外面，25kg/袋。