大蒜提取物 50:1高比例蒜头萃取 大蒜 素 大蒜比例提取物

大蒜Allium sativum L.（Garlic）属百合 科葱属，以鳞茎入药。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

大蒜 素，为淡黄色粉末，一般有较浓的气味。沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃），折光率 1.561。溶于乙醇、氯仿或*。水中溶解度2.5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，*及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物 大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。

作为饲料添加剂 具有如下功能：

（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜 素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

应用领域

大蒜 素的使用方法和添加剂量：添加鲜大蒜，多采用捣烂、切碎或用绞肉机 制成蒜泥，然后加入饲料中.或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎.鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型（即小1%-2%，中2%-6%，大8%-10%）.

1、在畜牧生产中的应用效果：实验表明，在每千克蛋鸡日粮中分别添加50毫克、67毫克、84毫克、100毫克的大蒜 素与饲喂未添加大蒜 素饲料的蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著.对奶牛的试验表明，大蒜 素能使奶牛精料产生浓郁的自然香味，对奶牛有强烈的诱食作用.统计表明，每头奶牛的日产奶量可提高2.28千克，粗饲料 采食量可减少0.08千克/天，每天多增加收入6元-8元.在泌乳母猪的试验中发现，大蒜 素能使猪的采食量提高.对断奶15天-28天的仔猪试验表明，饲喂添加大蒜 素100毫克/千克的饲料，仔猪的日增重提高，料肉比 降低，与饲喂不添加大蒜 素饲料的仔猪相比，差异显著。

2、大蒜 素在鱼生产中的效果：实验表明，大蒜 素具有强烈的诱食作用，用添加大蒜 素500毫克/千克的饲料饲喂罗非鱼 45天，饲料报酬 提高11%，饲料生物学综合评定值提高12%，成活率提高2%-5%，增重率也有所提高.利用大蒜 素对鲫鱼、草鱼、鲤鱼等有很好的诱食作用.采用晾干带根大蒜头，用绞肉机绞碎成粉，加热蒸馏，得到油和水的混合液，进行分离后，获得的大蒜油 按饵料重量的0.008%添加后喂草鱼，成活率提高15%以上，饲喂罗非鱼增重提高10%-15%。

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