阿斯巴甜生产厂家

阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一种非碳水化合物 类的人造甜味剂 。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码:E951。熔点 :248-250℃。折射率 :14.5°。

性质：

阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解 ，因此不适用需用高温烘焙 的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精 化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时稳定，半衰期 约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时，像是自动饮料机的糖浆 。

用途：

是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包 、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。