1.简介

英文名称：XYLITOL 
分子式：C5H12O5 
分子量：152.15 

2.性状

白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，

3.用途

1、 健康甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自原料，是健康的甜味剂，可用于食品、糖果等健康食品。  
2、可广泛用于各种口腔产品。  
6、 吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。
7、 增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。 还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。

应用领域

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品 1、 木糖醇在体内不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可4572人三多（多饮、多尿、多食），因此是4572人的甜味剂、营养补充剂和辅助35剂。 

2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。 
3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。 
4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉 糖浆等方面。 
5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的4572肥胖症。 
6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、霜、化妆水等