瓜氨酸

中文名

瓜氨酸

外文名

Citrulline

别    名

(S)-2-氨基-5-脲基戊酸 氨甲酰鸟氨酸

化学式

C6H13N3O3

分子量

175.19

CAS登录号

372-75-8

EINECS登录号

206-759-6

熔    点

222 ℃

水溶性

能溶于水

密    度

1.289 g/cm³

外    观

白色结晶状

  当瓜氨酸仍然是氨基酸时，由于它不是为DNA而编码，所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内，不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶（PAD）所产生，在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白（MBP）、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。如纤维素及波形蛋白能从细胞死亡及组织发炎中被瓜氨化。