中文名称: 紫苏叶油
中文同义词: 紫苏子油;紫苏油;苏子油;二甘醇松脂酸酯;树脂酸、松香酸、二乙二醇的酯化物;紫苏叶油;紫苏油,紫苏叶油
英文名称: Perilla oil
英文同义词: perillafrutescensoil;perillaseedoil;Shisooil;Resin acids and Rosin acids, esters with diethylene glycol;DIETHYLENE GLYCOL ROSINATE;Perilla herb oil;Perilla Leaf Oil;Perilla Oil
CAS号: 68132-21-8
分子式: C24H38O4
分子量: 390.55612
化学性质：淡黄至绿色挥发性精油，具有特殊的枯草香气，味甜。兼有防腐作用。折射率(nD20)1.4998，旋光度[α]20+93.65°，相对密度(d20)0.9264，酯值28.6，乙酰化后酯值130.82。
用途 香料。主要用于糕点、泡菜、糖果、胶冻食品等

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