面对飞速发展的互联网，传统厨房设备包括挂炉烤鸭炉在内的企业开始坐不住，纷纷有所行动。有关数据显示，目前有80%以上的企业高度关注电商行情，有60%以上的企业正在规划实施自己的电商之路，有约30%的企业已深度介入电商领域，有5%的企业已在发展电商的过程中获得经济收益。烤鸭产品借助电商发力，其产品备受热捧的现状让不少晾胚柜企业看到了商机。烤鸭炉市场品种繁多，总是给人以眼花缭乱之感，也为消费者选购烤鸭炉带来了一定难度。

同时，要注重养成教育，抓好办理、技 术人员和基层职工的教育培训，进步安全技术本质，进步责任心。 商用厨具公司想要在商用厨房设备职业开展下去，要做到的是怎样在这个职业生计下去。在假如连生 存都无法保证，谈何开展?烤鸭炉采用上顶封闭式的建筑,炉盘离地面高120厘米,炉盘以上160厘米,全高约280厘米,炉口50-75厘米,上口呈半圆形,如图所示为全封闭式烤鸭炉,前门生火,膛内挂鸭。今天恒泰伟业给各位同行以及社会餐饮职业同仁分享一些厨具企业生计的技巧 ，概略起来就是要掌握以下六个要点方向。这也许是商用厨具企业在厨具职业生计的6根救命稻草!

烤鸭炉设备行业需转变经营模式，调整经营方向

烤鸭炉设备制造企业大部分都存在中间粗、两头细的"橄榄型"困局。也就是说，许多企业除了生产制造外，在创意、设计、研发的上游，在物流、销售、服务的下游这两端都存在不足。这种不足，随着企业做得越大就感觉越明显。 所幸的是，一些烤鸭炉设备企业，已经较早地察觉到了这一点，并设法去改变它。我国烤鸭炉设备行业经过了几十多年的发展，取得的成绩有目共睹，然而与一些发达国家的厨具设备行业相比，仍然存在较大的差距。灌汤的目的是利用内煮外烤,加快鸭的成熟速度,并使成品肉质鲜嫩。无论是生产技术、产品价格还是品牌打造，我国厨具设备企业还需要努力进行提升。